Биохимик Джесси Инчауспе раскрыла секреты идеального завтрака, обеспечивающего ясность ума и психологическое спокойствие в течение дня. В интервью колумбийскому изданию "El Tiempo" она заявила, что первый прием пищи не должен вызывать резкий скачок уровня глюкозы в крови. В противном случае человек становится импульсивным и напряженным.
Сладких завтраков следует избегать. Вместо этого белки и полезные жиры стабилизируют уровень сахара и обеспечивают устойчивую энергию. Порядок приема пищи также важен: начинайте с клетчатки, затем белки и жиры, и в конце углеводы.
