Российский гастроэнтеролог Ольга Чистик подчеркивает важность мытья бананов перед употреблением.
Чистик заявила Lenta.ru, что бананы обрабатывают фунгицидами и пестицидами для предотвращения повреждений при транспортировке. Часть этих химикатов остается на кожуре.
Также на кожуре бананов могут находиться кишечная палочка, сальмонелла, листерия и яйца паразитов. При очистке микробы переходят на руки и нож, а затем на мякоть.
Хотя у здоровых людей проблем не возникает, дети, беременные и пожилые находятся в зоне риска. Употребление немытых бананов может вызвать пищевые инфекции, отравления и острый гастроэнтерит.
Врач рекомендует мыть бананы под холодной проточной водой в течение 20-30 секунд, при необходимости используя мягкую щетку. Мыло использовать не нужно.
