В летние месяцы рекомендуется ограничить потребление некоторых продуктов.
Российский эндокринолог Алексей Калинчев сообщил, что в жаркую погоду важно сократить количество жирной пищи, особенно жирного мяса.
Диетолог Наталья Лазуренко посоветовала исключить из рациона готовые салаты с майонезом, так как высокая температура ускоряет размножение бактерий, а добавки для увеличения срока хранения могут влиять на качество.
Эксперты подчеркивают, что свежий вид или отсутствие неприятного запаха не гарантируют безопасность. Многие патогенные микроорганизмы не меняют вкус или внешний вид.
Основные риски летом включают кишечные инфекции, обезвоживание и нарушения пищеварения. Особенно осторожными должны быть дети, подростки, пожилые люди, беременные и лица с ослабленным иммунитетом.
Предпочтение следует отдавать свежеприготовленным блюдам, овощным салатам без тяжелых соусов и продуктам, которые не хранятся долго.
