Магний, необходимый для здоровья сердца и хорошего сна, содержится в основном в сырых семенах, особенно тыквенных и подсолнечных.
Oxu.Az сообщает, что об этом aif.ru рассказала российский нутрициолог Ольга Яблокова.
Эксперт отметила, что эти семена богаты не только магнием, но и цинком, витамином E и полезными жирами.
По ее словам, при жарке семян теряется около 30% магния, жиры окисляются, а польза снижается. Витамины и антиоксиданты также разрушаются, а высокая температура может привести к образованию вредных веществ, таких как акриламид.
Эксперт подчеркнула, что сырые семена лишены этих недостатков и считаются более полезными. Рекомендуется употреблять 20-30 граммов в день, добавляя в блюда или слегка подсушивая без масла.
Также отмечено, что семена могут не подходить людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и желчного пузыря, так как могут вызвать обострение.
