В Азербайджане ожидается стабилизация цен на мясном рынке за счет увеличения производства и снижения себестоимости.
По словам заместителя министра сельского хозяйства Заура Алиева, основная цель — увеличить производство мяса, повысить продуктивность и снизить производственные затраты. Он отметил, что стабильности на рынке можно достичь за счет формирования себестоимости производства мяса на соответствующем уровне. В настоящее время 83,7% потребности в говядине, 94,2% в баранине и 82% в мясе птицы удовлетворяются за счет местного производства. Новая Государственная программа, принятая правительством, также предусматривает дальнейшее повышение уровня самообеспеченности страны мясной продукцией. После всего этого возможно ли регулировать цены на мясо и насколько это реально?
Oxu.Az представляет статью газеты "Каспий" по данной теме:
"Внутренний спрос будет полностью удовлетворен за счет местного производства"
Депутат Милли Меджлиса Азер Бадамов считает, что Государственная программа окажет эффективное влияние на стабилизацию цен: "В Азербайджане принята новая Государственная программа на 2026-2030 годы для развития животноводческого сектора, одного из стратегических направлений сельского хозяйства, и обеспечения продовольственной безопасности. Документ предусматривает увеличение уровня самообеспеченности страны мясом и мясом птицы к концу 2030 года, при этом внутренний спрос будет в основном удовлетворяться за счет местного производства. Если меры, предусмотренные Госпрограммой, будут полностью реализованы, уровень самообеспеченности значительно возрастет в ближайшие годы, и внутренний спрос будет почти полностью удовлетворяться за счет местного производства. Для стабилизации цен на мясном рынке необходимо прежде всего снизить зависимость от импорта и расширить внутреннее производство. Поскольку цены формируются на основе спроса и предложения, увеличение предложения на рынке может привести к стабилизации и даже в некоторых случаях к удешевлению. Для этого важно повышение продуктивности, создание современных животноводческих хозяйств, укрепление кормовой базы и оптимизация производства".
Государственные инвестиции в размере 2,2 миллиарда манатов
А.Бадамов сообщил, что в рамках программы предусмотрено направление 2,2 миллиарда манатов государственных инвестиций на развитие сельского хозяйства. Эти средства позволят создать современные животноводческие комплексы, внедрить новые технологии, укрепить племенную работу и повысить продуктивность: "Как и в мировой практике, создание интенсивных и закрытых хозяйств в Азербайджане может привести к значительному росту производства мяса и молока".
"Производственные затраты будут снижены"
По словам депутата, в настоящее время к основным проблемам сектора относятся недостаточное развитие кормовой базы, ограниченность пастбищ и выпасов, а также слабое применение инновационных технологий: "Основным фактором, влияющим на себестоимость мяса, являются затраты на корма. Особенно в птицеводстве значительная часть компонентов кормов импортируется, поэтому рост цен на мировом рынке напрямую влияет на внутренние цены. В этой связи увеличение местного производства кормов имеет стратегическое значение. Расширение производства кормов может существенно снизить себестоимость мяса, молока, мяса птицы и яиц. Долгосрочная стабильность цен как раз связана со снижением производственных затрат. Хотя результаты Госпрограммы будут ощущаться поэтапно, ожидается, что основные экономические эффекты станут более очевидными ближе к 2030 году".
"Риск для стабильности цен сохраняется"
Экономист Акиф Насирли считает, что административно удерживать цены на мясном рынке стабильными сложно. Однако за счет увеличения производства и снижения затрат можно ослабить темпы роста цен и создать более стабильный рынок:
"Этот подход кажется реалистичным, но результаты проявятся не в краткосрочной, а в среднесрочной и долгосрочной перспективе. Основной путь регулирования цен — не прямое вмешательство в рынок, а укрепление производственной цепочки. Сюда входят расширение кормовой базы, модернизация животноводческих хозяйств, улучшение племенной работы, повышение продуктивности и снижение логистических затрат. В то же время усиление конкурентной среды и поддержка мелких фермеров также могут способствовать балансированию рынка".
По словам А.Насирли, то, что большая часть внутреннего спроса в настоящее время удовлетворяется за счет местного производства, является положительным показателем: "Однако зависимость от кормов, растущие затраты и структурные проблемы остаются риском для стабильности цен. Одна из основных проблем — зависимость рынка кормов от импортных или дорогих местных компонентов. Кроме того, низкая продуктивность племенных животных, большое количество мелких хозяйств, ограниченность водных и пастбищных ресурсов также увеличивают себестоимость. Доля затрат на корма в себестоимости мяса составляет 60-70%. Поэтому увеличение местного и более дешевого производства кормов является одним из наиболее эффективных инструментов, способных повлиять на цены. Если продуктивность кукурузы, ячменя, люцерны и других кормовых культур будет повышена, зависимость от импорта снизится, а производственные затраты упадут. Однако результаты этих мер будут ощущаться в течение нескольких сезонов или лет".
