Пища, загрязненная бактериями, вирусами, паразитами или токсичными химикатами, ежегодно вызывает около 1,5 миллиона смертей в мире.
По данным ВОЗ, в 194 странах с 2000 по 2021 год ежегодно регистрировалось около 886 миллионов случаев пищевых отравлений. Дети до пяти лет наиболее уязвимы.
Несмотря на общее снижение числа случаев, около 60% смертей от небезопасной пищи приходится на Африку и Юго-Восточную Азию.
Наиболее опасные химические загрязнители — мышьяк и свинец.
