Мыть некоторые продукты перед приготовлением не рекомендуется. Это может увеличить риск распространения бактерий или ухудшить качество.
Эксперт по безопасности пищевых продуктов Анна Кабакова поясняет, что мытьё сырого мяса и птицы не уничтожает бактерии, а наоборот, распространяет их по кухне. Безопасность обеспечивает только термическая обработка.
Яйца теряют защитный слой при мытье, что сокращает срок хранения. Грибы впитывают воду, теряя текстуру и вкус. Упакованные салаты не нужно мыть повторно.
Специалисты советуют обязательно мыть овощи и фрукты, но мясо, яйца и грибы — нет.
