Bir il davam edən kiçik barlar, əlavə vafli və şokolad alternativlərindən sonra, ən azı bir böyük şokolad istehsalçısı kakaonu geri qaytarır — və digərləri də onu izləyə bilər. 2024-cü ildən bəri kakaonun ucuzlaşması ənənəvi şokoladı daha sərfəli edir.
Kakao fyuçerslərinin 2024-cü ilin sonundakı rekordlardan təxminən 70% düşməsi, istehlakçılar üçün daha aşağı qiymətlər, fermerlər üçün tələbin bərpası və şokolad sayılmayan alternativlərdən qismən geri dönüş vəd edir.
ABŞ əsaslı qənnadı şirkəti Hershey, şokolad alternativlərində kakao tərkibini artırmaq planlarını açıqladı. Reese's-in qurucusunun nəvəsi Hershey-ni tənqid etdikdən sonra şirkət gələn ildən bütün Hershey's və Reese's məhsullarının orijinal reseptlərə qayıdacağını bildirdi.
Müstəqil məsləhətçi Roger Bradshaw'a görə, digər şirkətlər də eyni şeyi edəcək: 'İndiki kakao qiymətlərində real şokolada qayıtmaq tamamilə məntiqlidir.'
Snack istehsalçısı Mondelez şərh vermədi, Nestle və Ferrero isə dərhal cavab vermədi.
2024-cü ildə kakao qiymətləri ətraf mühit və xəstəlik səbəbindən üç dəfə artaraq 12.000 dollardan yuxarı qalxdıqdan sonra şokolad istehsalçıları bar ölçülərini kiçiltməyə, vafli, meyvə və qoz əlavə etməyə və alternativlər təqdim etməyə başladılar.
Onlar həmçinin ehtiyatları azaltdı, qiymətləri artırdı və ChoViva kimi kakao olmayan alternativlərə sərmayə qoydular. Bu, tələbin kəskin düşməsinə səbəb oldu və ekspertlərə görə, kakao qiymətlərinin 2024-cü ilin sonundakı zirvələrdən 70% aşağı düşməsinə gətirib çıxardı.
Tələb sentyabrda bitən 12 ayda doqquz illik minimuma düşə bilər, lakin kakao qiymətlərinin düşməsi ilin ikinci yarısında tələbin bərpasına gətirib çıxaracaq, deyə veteran analitik Steve Wateridge bildirdi.
Qiymət dəyişikliklərinin pərakəndə qiymətlərə təsir etməsi təxminən 10 ay çəkə bilər, çünki istehsalçılar aylar əvvəl qiymətləri qoruyur. 2025-ci ilin ortalarından bəri supermarketlər istehsalçılara qiymətləri endirmək üçün təzyiq göstərir.
Mondelez keçən ay Avropada şokolad qiymətlərini endirdiyini və satış həcmlərinin artmağa başladığını bildirdi. Barry Callebaut, dünya şokoladının dörddə birində istifadə olunan inqrediyentləri ilə, avqusta qədər olan altı ayda satış həcmində 1-5% artım gözləyir.
Şirkətin CEO-su Hein Schumacher, cari kakao qiymətlərində şokolad istehsalının bitki yağı istifadə edən alternativlərdən daha ucuz ola biləcəyini söylədi. Braziliyada isə qanun qəbul edildi ki, tünd şokolad etiketi üçün ən azı 35% kakao qatı maddəsi tələb olunur.
Ənənəvi şokolada qayıdış Kot-d'İvuar və Qanadakı kakaonun kasıb fermerləri üçün yaxşı xəbər olardı. Bununla birlikdə, tələbin əvvəlki səviyyələrə qayıtması 2.5 il çəkə bilər. Yenə də, bir çox istehsalçı kakao qiymətlərinin yenidən artacağından qorxduğu üçün bəzi alternativlər qalacaq.
