Qurban bayramında kəsilən heyvanların ətindən dərhal istifadə etmək ciddi həzm problemlərinə səbəb ola bilər.
Türkiyəli mütəxəssis Mehmet Emin Mavi xəbərdarlıq edir: yeni kəsilmiş ət əzələlərin sərtləşməsi səbəbindən dərhal istifadəyə yararsızdır.
Et bişirmə keyfiyyətini artırmaq və həzmi asanlaşdırmaq üçün ən azı 12-24 saat gözləmək lazımdır.
