Biokimyaçı Cessi İnçauspe, gün ərzində zehni aydınlıq və psixi rahatlığı təmin edən ideal səhər yeməyinin sirlərini açıqlayıb. O, "El Tiempo"ya müsahibəsində bildirib ki, səhər yeməyi qanda şəkər səviyyəsini kəskin artırmamalıdır. Əks halda, insan impulsiv və gərgin olur.
Şirin səhər yeməklərindən qaçınmaq lazımdır. Əksinə, zülal və sağlam yağlar qanda şəkəri sabit saxlayır, enerji verir. Yemək ardıcıllığı da vacibdir: liflərlə başlayın, sonra zülal və yağ, ən sonda karbohidratlar yeyin.
