Bakteriyalar, viruslar, parazitlər və zəhərli kimyəvi maddələrlə çirklənmiş qidalar hər il dünyada təxminən 1,5 milyon insanın ölümünə səbəb olur.
ÜST-ün təhlilinə görə, 194 ölkədə 2000-2021-ci illər arasında qida zəhərlənmələri nəticəsində hər il 886 milyon xəstəlik qeydə alınıb. Beş yaşadək uşaqlar ən həssas qrupdur.
XXI əsrin əvvəlləri ilə müqayisədə ümumi azalma olsa da, Afrika və Cənub-Şərqi Asiya ölkələrində ölümlərin 60%-i qida təhlükəsizliyi problemlərindən qaynaqlanır.
Ən təhlükəli kimyəvi maddələr arsen və qurğuşundur.
